1 purkki viinilehtiä
250 g naudanjauhelihaa
400 g lampaan kylkeä
3-4 sipulia
1,5 dl riisiä
4-5 rl öljyä
1 tl paprikanjauhetta
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa tai 2 tl Vegetaa
1 lihaliemikuutio
1 rl tomaattipyrettä
Ruskista jauheliha ja 1 kuutioittu sipuli. Lisää mausteet ja riisi, sekoita ja anna jäähtyä hieman.
Paloittele 2-3 sipulia, lampaan kyljet ja ruskista öljyllä. Haudata kattilassa sillä aikaa kun teet kääryleet.
Huuhtele viinilehdet ja täytä ne jauhelihariisiseoksella.
Laita kääryleet lampaan kylkien päälle.
Peitä lämpökestävällä lautasella, murenna päälle lihaliemikuutio, lisää tomaattipyree ja vesi.
Haudata hiljalleen 2-3 tuntia.
Wau. Printtasin ohjeen. Pakasteessa on melkein kokonainen lammas. Kokeillahan tuo pitää.
VastaaPoistaKannatta sitten kurkista tänne useasti, sillä lampaanlihan ohjeita on tulossa lisää.
VastaaPoistaViininlehtikääryleet ovat ihania,mutta olen syönyt niitä vain riisillä täytettynä(en syö lihaa).
VastaaPoistaHyviä ne ovat myös riisillä täytettynä. Viinilehden aromi on pääasia. :)
PoistaViininlehtikääryleet on herkkua. En ole kaupassa koskaan huomannut noita viininlehtiä, joten kääryleiden teko jää aina kesäaikaan, kun lehtiä saa omasta viiniköynnöksestä.:)
VastaaPoistaTervetuloa lukijaksi! Kyllä maistuis mullekin monet ohjeet sinun sivustostasi. :)
PoistaParhaat viinilehtikääryleet saatkin juuri omasta viiniköynnöksestäsi, koska sieltä saat poimittua itse parhaat ja varhaiset lehdet, mitkä ovat oikein pehmeitä. Olen itse yleensä joka kesä Bosniassa tehnyt omia 'viinilehtisäylykkeitä' ja tuonut Suomeen. Se on helppo tehdä: huuhtele lehdet ja laita päällekkäin. Laita jokaisen lehden väliin reilusti suolaa. Kääri noin kymmenen lehteä kerralla tiiviiksi rullaksi ja laita puhtaaseen lasipurkkiin. Tee ihan täyspurkki, siis tiivistä hyvin lehtirullat, jätä mahdollisimman vähän ilmatilaa purkissa. Sulje hyvin ja pidä jääkaapissa. Se säilyy yli vuoden ilman mitään lisäaineita. Ja tiedätkin että ne ovat omia, puhtaita...
Kaupasta ostetut ovat joskus liian kovia, lehtiruoto on risun kova... Ei voi mitään, kun viime kesänä oma säillyke jäi unohtumaan...
Kiitos lehtien säilöntävinkistä!:) Kirjoitin itselleni muistiin, niin voin ensi kesänä kokeilla. Kiva päästä talvellakin tekemään kääryleitä, ja parastahan se on aina, jos on ainekset omasta takaa. Tietää varmasti mitä syö.:)
PoistaKiva, kun pystyn auttamaan, sillä tämän sivun tarkoituskin on jakaa vinkkejä ja vaihtaa kokemuksia.
Poista