Unikonsiemenenkakku

Unikonsiemenet ovat Suomessa aika vähäisessä käytössä. Harmillista, sillä ne sisältävät paljon mineraaleja, jotka edistävät suoliston toimintaa; kaliumia, joka kontrolloi sydäntoimintaa ja ehkäisee sydänsairauksia, kuparia, joka edistää punasolujen muodostumista, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, omega 3 rasvahappoja, sekä antioksidantteja, jotka ehkäisevät tulehduksia, syöpää ja auttavat haavojen parantumista.
Miesten erityisesti pitäisivät kiinnittää huomiota siihen, että unikonsiemenet sisältävät runsaasti sinkkiä.
Hyvät naiset, käyttäkää unikonsiemeniä ruoanlaitossa ja tarjotkaa sitä rakkaalle miehellenne. ;)

Tässä resepti, millä tämä terveellinen ihme muutetaan ihanaksi herkuksi:

Pohja:
12 valkuaista
12 rkl sokeria
200 g unikonsiemeniä (mielummin jauhettuja, itse jauhan vanhassa kahvimyllyssä)
3 rkl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää jauheseos ja sekoita varovasti nostellen. Laita paperilla vuoratulle uunipellille ja paista 180 asteessa 25 min. Leikkaa pitkittäin kahdeks levyksi.

Täyte:
12 keltuaista
12 rkl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
Vatkaa  kovaksi vaahdoksi vesihauteessa noin puoli tuntia niin, että kreemistä tulee paksua.






Voit käyttää pieniä apulaisia, mutta varoen, sillä vesihöyry on todella kuumaa. (K 12 v. ;))




























Jäähdytä hyvin. Jos täysin jäähtynyt kreemi vaikuttaa löysältä, sitä ei ole tarpeeksi keitetty vesihöyryssä ja sitä tarvitsee keittää lisää.

Jos kreemi jää löysäksi se valuu kakusta. Vatkaa 200 g voita vaahdoksi ja lisää jäähtynyttä kreemiä vähän kerrallaan.
Kokoa kakku niin, että laitat ensin yhden pohjan puolikkaan ja sen päälle puolet kreemitäytteestä ja sitten toinen kerros samalla tavalla. Laita päälle 5 dl vatkattua kermaa. En suosittele lisämään sokeria kermaan, sillä kakku on aika makea ja kerma pehmentää sen makeutta ja tasapainottaa sitä.

IN BOSNIAN

KOLAC OD MAKA

Kora:

12 bjelanjaka

12 kasika secera

200 g mljevenog maka

3 kasike brasna

1 kafena kasicica praska za pecivo

Umutiti bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg. Dodati oprezno mak, brasno i prasak za pecivo i lagano izmijesati kasikom. Peci u velikom plehu od rerne, oblozenom papirom za pecenje, na 180 stepeni 25 minuta. Presjeci po duzini.

Fil:

12 zumanjaka

12 kasika secera

2 kasike vanilin secera

Umutiti pjenasto i skuhati na pari, cijelo vrijeme muteci (oko pola sata). Dobro ohladiti. Umutiti 200 g putra i dodati u kremu od zumanjaka.

Nafilovati kolac.

Odozgo premazati sa 1/2 l umucenog slaga.