Juusto-kananmuna filo-piirakka

Kiekun Kananmuna-reseptikisa herätti huomioni, sillä olen suuri kananmunan kuluttaja ja ystävä. Edellisessä ruokahaasteessa voitto oli tuonut minulle mieleen Bosnian perinteisen reseptin, ja päätin, että jatkan samalla linjalla. Osalistun taas perinteisellä Bosnian ruokalajilla ja toivon parasta.

Filotaikinaa käytetään etelä-Euroopassa runsaasti. Pääsäänöllisesti teen sen itse, mutta tällä kertaa esittelen teille helpomman version, tehty pakastefilotaikinasta.
Jos on kiinnostuneita, voisin joskus 'valokuva-kurssilla' opetella teitä tekemään filon itse.
Mutta nyt simppeliksi:

1 pkt filotaikina (esim. Kanaki, mutta jos on mahdollista käydä jossain etno-kaupoissa, saat samat filotaikinat 2-3€/pkt, 400-500g, kun K- ja S-ketjussa ne maksavat yli 6€/pkt)
4 kananmunaa
400 g cottage juustoa (raejuusto käy myös)
400 g fetajuustoa (murennettua)
(Vaihtoehtona voit käyttää 800-1000 g cottage tai raejuustoa, mutta silloin lisää 1 tl suolaa.)
1 dl ruokaöljyä tai voisulaa
0,5 dl vettä
1 rkl voita

Sekoita juustot, kananmunat ja öljy kulhossa. Voitele uunipelti öljyllä ja
esilämmitä uuni 225 asteessa.






Avaa sulattu  filotaikinan paketti ja laita filolevyt puhtaalle liinalle.

Älä murehdi, jos ne ovat repeytyneet ja huonon näköiset, sillä ei ole paljon merkitystä. Kyllä ne kelpaavat.

Valitse kaksi parasta, laita toinen pellin pohjalle, ja säästä toinen päällimmäiseksi.
Laita vähän täytettä ensimmäisen filon päälle. Peitä toisella levyllä ja laita taas täytettä päälle. Toista kerroksia niin kauan kunnes kaikki täytteet ja filot ovat käytetty. Kun olet laittanut viimeisen filon, pistele sitä veitsellä tai haarukalla , kaada päälle 0,5 dl vettä ja paista uunissa keskitasolla puoli tuntia, 225 asteessa.

Voitele kuuma piirakka voilla, leikkaa paloiksi ja nauti lämpimänä. (minulle maistuu myös kylmänä, se on vaan niin ihanaa)