Luumupiirakka

Tänään iso tyttöni esitteli toiveensa ja sanoi haluavansa tehdä jotain makeaa. Mietimme sen mukaan, mitä kaapista löytyy ja käytimme makumielikuvitusta.
Kohta alkaa tulla kauppoihin luumuja "meiltä päin". Ne ovat ihania, minun lempihedelmiä. Jos et ole maistanut, niin kannattaa. Niitä myydään nimellä "Lepotica" (meidän kielellä se tarkoittaa kaunotar) ja alkuperämaa on Unkari. Jostain kuulin että Unkari ostaa niitä Serbiasta ja myy eteenpäin, mutta en tiedä pitääkö se paikkaansa. Maun ja nimen mukaan sanoisin kyllä, mutta voihan ne kasvaa myös siellä päin, eikö niin?
Toinen hyvä laji on Ranskan Presidentti. Ne ovat hieman isompia ja sen verran myös maukkaampia.
Piirakassa on käytetty pakasteluumuja, mitkä ovat melko samanlaiset kuin Ranskan Presidentti-luumut ja ne ovat tuotu Bosniasta viime vuonna.
Pakastimessa oli myös paketti valmista murotaikinaa jota Amra käytti.

Taikinan päälle on laitettu aprikoosihilloa, sen päälle luumut ja sitten kuorrute:

250 g rahkaa
100 g ranskankermaa
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
100 g sokeria                                                                                          

½ pussia vaniljakastike-jauhetta

Paistoaika on 40-50min 175 asteessa. Kun otat piirakan pois uunista, tuntuu, että rahkaseos on vielä raaka. Ei hätää. Kun se jähtyy, se jähmettyy.

Jopas minä tästä opin päästämään lapsia useammin keittiöön. Kannattaa ehdottomasti!!!!!