Mansikkaleivos

Taas valvoin pitkään yöhön lehden parissa. Lehtikuningas.fi-n kautta tilattu Glorian ruoka ja viini uusin numero saapui loppuviikosta ja yritin säästää sen viikonloppuilta lukemisiin. Tässäkin numerossa on paljon mahtavia juttuja ja ohjeita.

Olen miettinyt myös Maku-lehden tilausta. Jotain irtonumeroita tuli ostettua ja tykkäsin. Nyt huomasin Lehtikuningaksen tarjouksen, missä keraaminen kokkiveitsi tulee tilaajan lahjana. Pitäisikö kokeilla?!?!

Sen aikaa kun mietin, herkuttelen. Ja tarjoan myös teillekin tätä ihanaa mansikkaleivosta. Olkaa hyvä!!!!

12 kpl

Pohja:
7 valkuaista
7 rl sokeria
7 rl vehnäjauhoja
1 rl öljyä
noin 1,5 dl maitoa kostutukseen

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisä öljy ja siiviloi vehnäjauhot joukoon, sekoita varovasti kevyesti nosteleen.
Paista 15 min 180 asteessa.
Leikkaa paistoksesta renkaan avulla 12 pyörylä ja laita ne leivosvuokiin. Kostuta kuumalla maidolla.

1. täyte:
500 g mansikoita
6 rl sokeria
3 rl maissitärkelystä
1 dl vettä

Keittä paksu hyytelömäinen kiisseli ja jaa se tasaisesti vuokiin. Jätä kuitenkin 3 rl kiisseliä *) päälimmäiseen täytteseen.

2. täyte:
7 keltuaisia
7 rl sokeria
7 dl maitoa
7 rl maissitärkelystä
2 rl vaniljasokeria

Keittä vaniljakreemi oikein paksuksi ja anna jähtyä kylmäksi.

Vatkaa keskenään
250 g voita
2 rl tomusokeria
ja lisää joukkoon vaniljakreemiä lusikallinen kerrallan koko ajan vatkaen. Levitä leivosvuokiin mansikkakiisselin päälle.

3. täyte:
5 dl kermaa
250 g mascarpone juustoa
*) 3 rl mansikkakiisseliä

Vatkaa kerma. Sekoita juusto ja kiisseli keskenään, lisää kerma joukkoon ja vatkaa vaahdooksi. Laita seos leivosrenkaisiin ja tasoita hyvin.

Koristelle suklaalla ja mansikoilla.

Mansikkaleivokset kissailevat Kompastelua blogissa syyskuun ruokahaastessa.