Bosnian pata II

Marraskuun ruokahaaste: pataruoka, emmänöi blogi Grillataan ja chillataan. Hieno aihe haasteeseen! Bosniassa tehdään usein pataruokia, niin kuin tässä blogissakin (kanapata, häränhännänpata...) ja Bosnian pata on meidän ruokien kuningas. Tässä on hieman erillainen tapa tehdä Bosnian pataa, ilman kaalia, mutta monien muiden kasviksien kanssa.
Esittelen sen tällä kertaa valokuvareseptillä :)

Hyvän padan lisäksi tarvitset:

500 g luista lampaanlihaa (parhaiten käyvät niska-tai selkäpalat) 

500 g luista naudanlihaa (parhaiten käyvät kylki- tai rintapalat)

2 sipulia

1 kourallinen kuivattua munakoisoa (en tiedä onko saatavana kuivattuna, itse kuivatan aina pienet määrät kerralla ja käytän joskus mausteena, maku on ihan erillainen kuin tuoreen munakoison maku)

1 kourallinen kuivattua mustatorvisienejä

1 kourallinen kuivattua okraa tai 100 g pakastettua okraa (saatavana etnokaupoista)

3 paprikaa

2-3 porkkanaa

1 pala palsternakkaa

5-6 perunaa

1 pieni pussi sekavihanneksia (pakaste)

1-2 tl suolaa tai 3-4 tl Vegetaa

1 tl mustapippuria

2-3 tl punapaprikanjauhetta

1 tl tomaattipyrettä

2-3 rl öljyä

2-3dl vettä

Laita liha padan pohjalle.

Laita sipulit lihan päälle...

...sitten paprikat...

...sitten kuivatut munakoisot ja sienet...

...sitten pakastevihannekset ja okra...

...sitten porkkanat ja palsternakka...

... ja päällimmäiseksi perunat, mausteet ja vesi.

Sulje pata tiiviiksi ja laita uuniin (150 asteeseen, noin 4 tuntia).

Sitten avaa pata...

...ihastu ensin tuoksuun...

...sitten näköön...

 ... ja vihdoinkin makuun!!!!!

Ja muistakaa äänestää, kun haasteäänestys alkaa...