Esikoisen juhlan tarjonta oli gluteeniton. Toinen kakuista oli ihana Kinuskihyydyke karpalotwistillä ja kinuskimarengilla kuorrutettu ja toinen oli täysin jauhoton mutakakku, vain neljällä raaka-aineella. Sain ohjeen työkaverilta, joka joskus sen repäisi pois jostain lehdestä ja laittoi talteen. Se on todettu mutakakkujen parhaaksi.
220 g suolatonta voita
250 g tummaa suklaata (60-70%)
5 kananmunaa
160 g muscovadosokeria
Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon suklaa pieninä paloina, sekoita ja jätä pöydälle jäähtymään.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää puolet sokerista ruokalusikallinen kerrallaan.
Vatkaa keltuaiset ja loput sokerit vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon jäähtynyt suklaa-voiseos, sitten noin 1/4 valkuaisvaahdosta reippaasti sekoittaen. Sekoita loput valkuaisvaahdosta taikinaan varovasti käännellen. Paista paperilla vuoratulla irtopohjavuoalla (n. 22-24 cm) 175 asteessa noin 35 minuuttia.
*Uskalla ottaa kakku ajoissa pois uunista!*
Saat juhlavamman asun mutakakulle, kun puuteroit päälle tomusokeria!
Kivoja tällaiset gluteenittomat ohjeet, joihin ei tarvita mitään erikoisjauhoja. On meillä gluteenittomia erikoisjauhojakin, mutta ei ne maistu vehnäpullaan tottuneille teineille. Eli jos koko porukalle haluaa samaa, on tällaiset ohjeet hyviä.
VastaaPoistaItsekin olen kiitollinen kaverille tästä ohjeesta. Monet pähkinä-kakut tässä blogissa ovat gluteenittomia, käy katsomassa.
PoistaIhana kattaus ja tunnelmalliset kuvat! Itse leivoin taannoin gluteenittoman mutakakun ja muffinsseja hieman yllätyksellisen raaka-aineen kera. Kurkkaa tänne: http://badmamaskitchen.blogspot.fi/2014/02/gluteeniton-suklaakakku-ja-muffinssit.html.
VastaaPoistaKiitos. Kävin katsomassa sinun blogia, ihanaa.
PoistaOnpa herkulliset kuvat ja ihana kattaus! :)
VastaaPoistaKiitos :)
PoistaMielenkiintoinen, aion kokeilla!
VastaaPoistaKiva kuulla. Ihastut varmasti!
Poista