Ensimmäinen lumi ja miksi leivoin kakun naapureille

Perjantaina yllätti ensimmäinen lumi. Oli jo kauan sitten varattu aika perjantaiaamun renkaiden vaihtoon, mutta lumi oli nopeampi. Lähdimme ja toivomme pääsevämme turvallisesti huoltopaikalle, mutta matka ei kestänyt pitkään. Pihalta pois lähtiessä, auto pysähtyi kadun keskelle. Ei jaksanut mennä ylämäkeen. Eikä jaksanut pihalle takaisin, eikä tien laitaan, ei minnekään. 

Just kun meinasin ruveta itkemään ja mieheni todennäköisesti huutamaan, että kyyneleet eivät auta (mikä on TOTTA!), naapuri tuli lapion kanssa ja rouva seurasi ämpäri täynnä hiekkaa. He auttoivat meidät ylämäkeen ja niin pääsimme renkaiden vaihtoon.
Mietimme miten ihanat meidän naapurit olivat ja minä päätin leipoa heille kakun.
Sly-parini läheti sopivasti useitakin ohjeita, joita meinasin kokeilla ja nyt oli hyvä tilaisuus. Tein naapureille:

Piparkakun makuinen kahvikakku (munaton)

4 dl kermaviiliä tai piimää

1,5 dl sokeria

2 dl siirappia

3 tl piparkakkumaustetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl perunajauhoja

175 g voisulaa

Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon kermaviili tai piimää. Sekoita myös siirappi ja voisula taikinaan. Sekoita taikinaa vain sen aikaa, että aineet ovat hyvin sekaisin. Jos taikina tuntuu mielestäsi liian löysältä, voit lisätä taikinaan hieman vehnäjauhoja. Tästä taikinasta riittää yhteen isoon kahvikakku vuokaan/ 2 hieman pienempään tai 4 pieneen.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka/-vuoat, paista uunin alaosassa 175 asteessa n. yhden tunnin ajan (jos käytät kahta vuokaa n. 50 min. riittäänee, ja pieniin vuokiin n. 30 min).

Leivoin yksi 1,2 litran vuokakakku ja 10 muffinssia ja seurasin myös pakkausvinkkiä:

"Kahvikakkuja on ihana antaa lahjaksi ja helppo tapa paketoida on ostaa hienoja kertakäyttö-lautasia ja sitten laitaa pakastepussiin tai sellofaaniin ja pakettinauhalla kiinni."

Kiitos Slyni-29!