Pääsiäiskääröt

Kerran leipuri, aina leipuri. Ja kun rakkaus leivontaan on lisäksi myös geeneissä.... Eli Amra haluaisi tehdä itse toisenkin SLY-30 kierroksessa saamani ohjeen. Kyllä annoin luvan ja hyvää tuli. Ainoa pieni ongelma oli, että minä neuvoin Amraa paistamaan kaikki 8 leivosta samalla pellillä ja paistoaikana ne levisivät ja tarttuivat toisiinsa. Leivoksien reunat ovälivat tarttuneet toisiinsa ja ulkonäkö olivat vähän kärsineet. Se ei kuitenkaan vaikuttanut makuun ja kaikki 8 kappaletta hävisi kahvipöydältä hetkessä.

Pääsiäiskääröt

8 kpl

Ainekset
4 kananmunaa
3/4 dl Dansukker Luomuruokosokeria
2 rkl Dansukker Vaniljasokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g mantelilastuja

Täyte
4 säilykepersikan puolikasta
2 dl vispikermaa
1 rkl Dansukker Hyytelösokeri Multia
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria

Koristeluun
Dansukker Tomusokeria



Piirrä leivinpaperille 8 ympyrää (halkaisija 12 cm). Päällystä foliolla yksi tai useampi talouspaperirullan pahvihylsy tms.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit koko ajan vatkaten. Vispaa keltuaiset joukkoon. Sekoita keskenään vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe ja lisää taikinaan. Jaa taikina ympyröiden sisälle ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 8 minuuttia. Älä käytä kiertoilmauunia. Siirrä leivonnaiset heti pelliltä foliorullien päälle muotoutumaan. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi. Leikkaa persikat ohuiksi lohkoiksi. Pursota tai lusikoi kermaa kääröjen sisään. Lisää persikat. Siivilöi päälle tomusokeria ja tarjoile heti.