Valkosuklaa pääsiäispiirakka

Niin kuin oli puhetta, meidän Amra rupesi leipomaan maaliskuun SLY-kierroksella. On tosi kivaa saada joskus tuuraaja, ettei tarvitse ihan kaikkea tehdä itse. Leivonta sujui paljon paremmin kuin mitä odotin. Piirakka oli oikein mehevä ja maukas ja kahvihetki tyttären kanssa oli täynnä nautintoa ja äidin ja tyttären juttuja. Näissä hetkissä huomaan, että Amrastani tulee hyvin kasvatettu ja ihana nuori nainen. Olen tosi ylpeä hänestä ja se ei johdu piirakasta  vaikka sekin oli ihana ja ohjeen jaan täällä teidän kanssa:

Noin 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

1 pkt Myllyn Paras Kauramuro-/Murotaikina (400 g)

tai

Pohjan ohje kinuskikissan sivulta (Amra teki pohjan itse):

Murotaikina:

125 g voita tai margariinia (Amra käyti voita)

1 dl sokeria

1 muna

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat ainet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.

Täyte:

3 dl turkkilaista (paksua) jogurttia

1 muna

1 tl vaniljasokeria

100 g valkosuklaata rouheena

2 tlk mangoa tai persikkaa (2 tlk säilykettä x 250/400 g) (Amra teki persikkalla)

mantelilastuja

Levitä sulanut murotaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Sekoita paksu jogurtti, muna ja kylmänä raastettu tai rouhittu valkosuklaa.

Kaada seos piirakkanpohjan päälle. Leikkaa mango tai persikka pitkiksi suikaleiksi. Asettele suikaleet kauniisti kehystämään pyöreää muotoa (ruusun terälehtien mallin). 

Paista 200- asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia kauniin väriseksi.

Koristele mantelilastuilla.

VINKKI: Halutessasi voit jättää pois valkosuklaan, mausta jogurtti tässä tapauksessa sokerilla.