Yksi lempikakuistani on Schwarzwaldin kakku. Mahtava yhdistelmä makeaa suklaata ja happamia kirsikoita. Parempaa tämä leipuri ei osaisi keksiä. Yritin kuitenkin. Haastetta varten kehittelin raakaversion lempikakustani. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Varsinkin, kun tiedän, että tätä kakkua saa syödä ilman syyllisyydentunteita.
(18 cm vuoka)
Pohja:
100 g saksanpähkinöitä
50 g kauraleseitä (luomu)
50 g kaurahiutaleita (luomu)
3 rkl muscovadosiirappia
3 rkl kookosmaitoa
2 rkl raakakaakaojauhetta
Sekoita kaikki ainekset keskenään blenderissä tahmeaksi tahnaksi ja levitä paperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin odottamaan siksi aikaa kun teet täytteen.
Täyte :
100 g saksanpähkinöitä
50 g kuivattuja kirsikoita
3 rkl muscovadosiirappia
3 rkl kookosmaitoa
Sekoita kaikki ainekset keskenään blenderissä tahmeaksi täytteeksi ja levitä pohjan päälle.
Anna tekeytyä jääkaapissa 4-5 tuntia, mieluiten yön yli.
Koristele kookosmaitopursotuksilla ja kuivatuilla kirsikoilla Schwarzwaldin kakun tyyliin.
Osallistuin leivontafoorumin huhtikuun haasteeseen, jossa teema oli:
Huhtikuun uunittomaan RAAKAKAKKU (Raw Cake)
Tässä pisteet ja palautteet mitkä sain:
- Kiva idea tehdä tämä klassikkokakku raakana! En ole aiemmin törmännyt vastaavaan. Vaikuttaa herkulliselta, mutta varmaan tuoreet kirsikat nostaisivat tämän vieläkin korkeammalle! 3 pistettä
- Upeaa, että leipoja on itse kehitellyt kyseisestä lempikakustaan raakakakkuversion. Kirsikat eivät valitettavasti kutkuta omia makuhermojani (paitsi tuoreina), mutta ohje ja itse kakku näyttävät erittäin onnistuneilta!
- Houkutteleva, helpohko ohjeesta päätellen. Testataan. Koristelu ei ihan nappijuttu! 1 piste
- Mahtavaa, että olet uskaltanut kokeilla tehdä perinteisestä herkusta raakaversion! Ihanan näköinen, tekisi mieli maistaa 
- Raaka Schwarzwaldin kakku ----- 1p
- Varmasti herkullinen - ehkä ulkonäköön olisi voinut panostaa vähän enemmän?
Hyvältä näyttää:) Minä tykkään raakakakuista ja kun aloittelin ruokablogia joskus yli 6½ vuotta sitten laitoin usein sellaisia ja sain kuulla välillä että onpa outoja leivonnaisia;silloin ei kukaan vielä bloggannut sellaisista;D nyt niitä tekevät kaikki;D
VastaaPoistaOlet ollut pioneeri monissa asioissa ja olet vieläkin. Asken katsoin ihastunut sinun raaka torttuja, mitkä teit naapurille.
PoistaRaakakakut ovat kovasti muodissa. Minä olin aika skeptinen. Voiko raakakakku olla oikeasti hyvää? Skeptisyys vain lisääntyi, kun muutamia maisteltuani totesin, ettei mitään herkkua ollut oikein löytynyt. Kunnes... nyt löysin juuri viikolla yhden ihanan ohjeen ja tämäkin näyttää herkulliselta. Ehkä sitä pitää antaa raakakakuille kuitenkin vielä mahdollisuus :-)
VastaaPoistaMinäkin ajattelin sama, mutta nyt kun keksin yhdistä kaikki lempi raakaaineet tuli Bingo :-)
PoistaNam, näyttääpä hyvältä! Pakettisi on nyt postin huomassa- eilen sen matkaan pistin! Toivotaan että tykkäät :)
VastaaPoistaHei salainen ystäväni! Kiitos pakettista. Oli niin ihana kun se saapui postilaatikkoon, eikä tarvinnut mennä häkemässä.
PoistaKiirettä on niin paljon, että. ....
Yritän huomenna tehdä postauksen 😉