Viime aikoina olen tehnyt suolaisia postauksia enemmän kuin normaalisti, paprikoita, jauhelihalettuja, rieskaa, nokkosenleipää, avokado leipää...
Muun muassa kokeilin minulle ihan uutta Thaimaalaista ruoanlaittoa. (Oletko jo käynyt osallistumassa arvontaan? Jos et ole vielä, klikkaa tästä). Kanakeitto maistui hyvältä. Kohta tehdään lisää.
Mutta, ettei Sokerivaltakunnasta tulisi pelkästään -valtakunta, oli pakko tehdä jotakin sokerin kanssa: huippusuosittu Thaimaalainen jälkiruoka: Sticky rice.
Se oli tosi helppo tehdä ja maku muistutti makeaa riisipuuroa, mutta siinä oli niin ihana kookoksen sivumaku, että tähän rakastuu ensisilmäyksellä. Lisukkeena on Thaimaalainen mango, mikä on paljon makeampi ja pehmeämpi, kuin se mitä normaalisti saadaan kaupoista. Oikein ihana yhdistelmä.
Tätä voi nauttia jälkiruokana, mutta yhtä hyvin aamupalana.
Mangoa ja tahmeaa riisiä
4 annosta
2 dl tahmeaa riisiä
2 prk kookosmaitoa
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
1 kpl mangoa tai 1 tlk säilykemangoa
1 rkl seesaminsiemeniä
Huuhdo riisit kylmällä vedellä siivilässä niin, että riiseistä valuva vesi on kirkasta.
Pane riisit kattilaan, lisää kookosmaito, sokeri ja suola.
Kuumenna kiehuvaksi, pane kansi päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä hiljaa poreillen noin 40 minuuttia. Sekoita välillä.
Paahda seesaminsiemenet kullanruskeiksi kuumassa, puhtaassa paistinpannussa. Kaada lautaselle.
Kuori ja viipaloi mangot tai valuta liemi säilykemangoista. Annostele haalea riisi jälkiruokakulhoihin, nosta mangoviipaleet päälle
itse on pitäny kokeilla tehä tota sen jälkeen kun maistoin tuota malesiassa. Mitä riisiä sinä käytit tossa? Bastmat riisi on aika tahmeaa.
VastaaPoistaThai Food Market Raisio verkkokauppasta saa tahmea riisi tätä jälkiruoka varteen. En ole ihan varma onko kyseessä Jasmin riisi, mutta veikkaan, että on ja se on todennäköisesti esikäsittely.
PoistaMutta yritän ottaa selväksi!
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaSticky rice eli makea riisi ,tahmea riisi ei ole jasmiiniriisiä.
VastaaPoistaThaimaalaiset Pohjois-ja Koillis-alueilla syövät Sticky riceä “tahmeaa riisiä” (engl. sticky<tahmea) pitkäjyväisen jasmiiniriisin sijaan.
Thaimaassa sticky rice syödään usein käsin tekemällä pieni pallo ja upottamalla se kastikkeeseen tai dippiin.
Kiitos tiedosta! Kiva oppia uutta.
PoistaTässä myös vastaus Saralle :-)