Naked after eight

Otsikosta jo voi päätellä, mikä inspiroi minut leipomaan tämän kakun: minttu ja suklaa ja yksi lempiherkuistani.
No mistä sitten toi "naked" sai inspiraatiota? Äläkä luule mitään! Ei todellakaan mitään!!!!! Sellainen olisi vähintään after nine.....
No, kerron sitten:
Syksyllä nami-hiiri-blogissa järjestetään perinteinen kakkukisa ja minä olen perinteisesti osallistunut. Teemana on alaston kakku ja metsäantimet. Se on siinä! Ei mitään muuta, ei varsinkaan mitään ruokablogissa sopimatonta. Ei todellakaan! Paitsi että tämän kakun syöminen oli syntisen hyvää.... en sano muuta....

Metsän antimista tällä hetkellä en löytänyt muuta kuin sieniä, joten käytin metsän laidassa kasvavaa tuoretta minttua. En tiedä, onko se alun perin ihan luonnosta vai onko se karkulainen, mutta sieltä se vaan löytyi.

NAKED AFTER EIGHT

Pohja:

3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (sokeritonta)
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
- Sekoita keskenään kuivat aineet
2 munaa
2 dl creme fraichea
2, 25 dl maitoa
- Sekoita nämä keskenään
150g sulatettua voita

Sekoita kaikki varovasti lusikalla ja kaada voideltuun vuokaan (minulla oli käytössä 17 cm ja 12 cm). Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä ja leikkaa kolmeksi pohjaaksi.

Täyte:

1 pkt mascarponea
100 g tomusokeria
2 dl kermaa
1 iso kourallinen tuoretta minttua

Pese ja kuiva mintun lehdet ja kukat hyvin. Lisää noin ½ dl kermaa ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää mascarpone ja tomusokeri ja vatkaa seos hyvin. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon varovasti lastalla.


Suklaa-ganache:

1 dl kermaa
200 g tummaa suklaata

Lämmitä kerma melkein kiehuvaksi ja lisää siihen paloiteltu suklaa. Sekoita niin kauan, että suklaa sulaa. Älä vatkaa! Jäähdytä ganache huoneenlämpöiseksi.

Levitä jokaiselle pohjalle ohut kerros ganachea ja levitä sen päälle minttumoussea. Levitä loppu ganache kakun päälle ja koristelle tuoreella mintulla.

ennen

jälkeen

EDIT 5.10.2015:

Kakkukisailussa nami-hiiren blogissa Naked after eight- kakkuni päätyi komanneksi.
Tässä arvostelut:

Kilpailukakku nro 3 : Valmistanut SOKERIVALTAKUNTA / "Naked after eight"

Pisteitä: 4 + 6 + 6  = 16 pistettä       III -PALKINTOSIJA

PiaK. 2. Suosikkini: 
Klassisin naked cake-esimerkki kilpailutöistä. Kakkupohjalevyt vaikuttavat paksummilta ja kakku tuntuu olevan aika tuhtia, joten kestää myös paremmin ryhdissä.Täyte toimii ja se on myös paitsi visuaalisesti viehättävää, sitä on myös runsaasti. Kehittämisen varaa kakussa on kakkulevyjen tasaamisessa täytteen kanssa suorempaan. Monesti Naked Cake saatetaan kasata vaikka kakkurenkaan sisään, jotta siitä saisi viivasuoran tornin. Koristelussa tykkäsin erittäin paljon tuosta keskikerroksen runsaasta minttukranssista. Päälle olisi voinut asettaa toisen yhtä korkeaksi muotoillun minttuseppeleen tai vastaavan tuomaan lisää ryhtiä koristeluun. Kiva kakku!

Taru: sija 1 (=6 pist.)
"Kaunis ja tasapainoinen. Tässä nakukakun idea tulee parhaiten esiin. Päälle olisin kaipaillut ehkä vielä jonkinlaista suurempaa koristetta, mutta kakku on kaunis näinkin. Plussaa myös omat mintut! Suklaan ja mintun yhdistelmä sopii myös hyvin syksyn pimeneviin iltoihin. Täyte on ehkä hieman pehmeää, joten tasaisen kakkupalan leikkaaminen on kuvasta päätellen hieman hankalaa. 

Caroline: "This cake is unique! Tämä kakku on ainutlaatuinen!"

nami-hiiri: "Edellistä mukaellen....ainutlaatuinen! Hyvin paljon  keski-eurooppalaista tyyliä!