Paistettu lohi, perintöohje miehen exältä

Rakastan kalaa. Rakastan lohta.
Eikö lohi ole kala?
Minun mielestä ei ole! Lohi on lohi.
Samalla tavalla miten kana on kana, eikä lihaa. No niin, kana on lintu, tiedän, mutta se ei edes lennä. Se on vaan kana. Oma laji. En halua väitellä asiasta.
Olen aikuinen, olen 40+ ja minulla on kypsäksi rakennettu oma ajatusmaailma. Voit jättää kommentin, se aina ilahdutaa ja sanoit mitä vaan, minä kunnioitan sinun mielipidettä enkä väittele, eikä se voi vaikuttaa minulle enää. Lohi on lohi. Piste. Pääasia on että se on hyvää.
Ja paras tapa laittaa sitä uunissa on ohjeella mikä olen perinyt miehen ex-tyttöystävältä. Kiitos hänelle. Se myös valmistaa maailman parasta riisipuuroa. Olen syönyt sitä monta kertaa lasten pikkujouluissa. Mies ei ole ollut mukana, mutta aina nauratti kun tulin kotiin lasten kanssa ja kehuin miten hyvää puuroa teki hänen exänsä. Olin jopa pettynyt kun ammattiosasto vaihtoi pikkujoulun perinnepaikkaa. Nykysin joulupuuroa syödään Löydön kartanossa. Se on myös hyvää, mutta miehen ex teki parempaa.

Mutta nyt takaisin loheen. Tähän herkkuun tarvitset:

(ainekset ja määrät miehen muistin mukaan. Jos ex lukee blogiani, olisin kiitollinen alkuperäisestä ohjeesta, vaikka tämä edelleen jää parhaaksi)

lohen puolikas
1-2 purjoa (viipaloitu)
2 dl katkarapuja
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
tilliä
suolaa
mustapippuria
(sitruunamehua)
oliiviöljyä
(perunoita)

Voitele vuoka ja laita lohen puolikas nahkapuoli alaspäin. Mausta lohi suolalla ja pippurilla (ja halutessasi sitruunamehulla). Levitä päälle purjon viipaleet ja ripottele päälle katkarapuja. Lusikoi kermaviili päälle ja kaada kerma varovasti. Ripottele päälle tilliä. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 225 asteessa noin 40 minuuttia.