Suklaajuustokakku

...lapset olivat jättäneet pöydälle suklaalevyn puolikkaan. Siitä äidille syntyi ajatus: leivonpa suklaajuustokakun...

Näin se alkoi pieni tarina Länsi-Savossa...

Suklaajuustokakku

180 g täytekeksejä (esim. Domino, Ballerina...)
50 g voita

Poista kekseistä täyte ja murskaa ne karkeaksi muruksi. Kaksivärisistä kekseistä saat kivan näköisen marmorikuvioisen pohjan. Sulata mikrossa voi ja lisää siihen keksitäyte. Sekoita tahnaksi ja kaada keksimurujen joukkoon. Sekoita hyvin ja laita kelmulla vuorattuun irtopohjavuokaan (20 cm). Painele seos pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan sillä aikaa, kun teet täytteen. Irtopohjavuoan seinät voit vuorata leivinpaperisuikaleilla tai reunakalvoilla (löytyy leivontatarvikekaupoista).

Juustotäyte:

500 g ricottajuustoa (vaihtoehtona voit käytä puolet tuorejuustoa ja puolet creme fraichea, jossa on vähintään 20 % rasvaa)
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
150 g maitosuklaata
5 liivatelehteä
yhden vaniljatangon siemenet

Päälle:
tummaa kaakaota

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa.
Vatkaa juusto ja tomusokeri sileäksi massaksi. Lisää kerma ja vaniljatangon siemenet ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää suklaasula ja vatkaa hyvin.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulaa ne tilkassa kylmää vettä. Kaada sulatetut liivatteet juustoseokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
Ripottele päälle kaakaota. Kaunis pinta syntyy, kun ripottelet kaakaon teesiivilän läpi.

Unikonsiemenluumukakku

Lisää inspiroivia ohjeita löydät täältä:
http://sokerivaltakunta.blogspot.fi/

Sokerivaltakunta Instagramissa

Sokerivaltakunta FB-ssa

Sokerivaltakunta Pinterestissa

0

Bloggareiden pikkujoulut 2016

Mahtava joukkue Kaakon Viestintä Oy:n bloggaajaa viettivät viime perjantaina toisen vuositapaamisen ja pikkujoulut samassa. Oli tosi hienoa tavata bloggari-kollegoita livenä ja vielä niin isossa numerossa: meitä nimitäin oli noin 30. Tosi ihana porukka ja ihanat kekkerit.

Meidän kanssa oli myös ne, kenen ansiosta olemme yhteisö: Starbox.fi:n perustaajat Kristiina Tiippana ja Emmi Savonen, sekä Mikkelin Kaakon Viestintä Oy:n osaston puolesta Antti Hirvonen ja Markku Olkkonen.

Illan ohjelma oli tällä kertaa suunniteltu Mikkeliin, ja kun Mikkeli on kartanokaupunki, oli luonnollista viettää illan menot juuri jossain ihanista Mikkelin seudun kartanoista. Tertin kartano tuli valituksi meidän kekkereiden paikaksi. Tosi hyvä valinta. Ihastuin heti kun kuulin asiasta. Olen asunut Mikkelissä jo toistakymmentä vuotta, mutta Tertillä ei ole tullut käytyä tätä ennen.

Nyt meidän ihanaiset Kristina ja Emmi järjestivät meille juhlaillallisen juuri siellä, ihanassa miljöössä joka heti vaikutti päätökseen tulla tänne uudestaan, perheeni kanssa. Meille järjestettiin myös opastettu kierros kartanossa ja oli mielenkiintoista kuulla sekä kartanon historiasta, että nykytoiminnasta.

Osa illan ohjelmasta oli oikein jouluinen ja minulle, leivontabloggaajalle ja leipur-kondittorille, erittäin mieluinen puuha: pipareiden koristelu. Ja mikä parasta! Koristelupöydällä minun viereeni otti paikan kukas muukaan kuin Sami Minkkinen itse. Sami nimittäin oli kutsuttu huvittamaan 30 naisten joukkuetta ja paljastamaan blogin menestyssalaisuuksia ja tietenkin parisuhdesalaisuuksia meille. Samin paljastukset saavat jäädä meidän keskeisiksi. Vinkkasin Samille, että olen leipuri, joten mies tuli viereeni ja kaappasi koristeluvinkkejä. Hän tuumasi jotain niin kuin ”hyvää evästä junamatkalle”, mutta kolmen lapsen äitinä korostin ääneen, että: ”Ethän sinä syö Liinan pipareita!!!!” Sami lupasi, ettei syökään ja minä varmistin seuraavana päivänä, että lupaus on pidetty. Hyvä Sami! Kyllä miehilläkin voi olla tunteita!

Kaikista paras oli kuten aina yhdessä olo ja tutustuminen toisiin bloggaajiin. Tutustuminen käy vielä paremmin, kun meininki on niin hyvä ja rento, niin kuin meidän ilta olikin. Innolla odotan samanlaisia tapaamisia joita Starbox.fi yhteisö järjestää meille jatkossakin.

Kiitos teille kaikille ihanille kollegoille, jotka teitte tästä illasta upean. Ja erityiset kiitokset kahdelle naiselle, jotka ovat kaiken takana ja ovat aina täällä meitä varten: Kristiina ja Emmi.
On tosi ihanaa olla osana tätä upeaa yhteisöä!

Hyvää joulun odotusta kaikille!
Nähdään ensi kerralla Kymmenlaaksossa

0

Jouluyö (allergikolle)

Jouluksi leivotut kakut ja leivonnaiset maistuvat jouluna. Jouluun kuuluu kaikki ihanat mausteet ja tuoksut, kuten kaneli, kardemumma, neilikka, tahtianis, sahrami.... Jotkut valitettavasti pystyvät nauttimaan vain joulun tuoksuista, allergioiden takia. Sellaisia vieraita on myös kohteliasta muistaa joulupöydässä. Ja he arvostavat sitä ihan varmasti.

Tavallinen täytekakku muuttuu joulumaiseksi jos perinteinen mansikkahillo korvataan hillolla, joka on tehty jostain "jouluhedelmästä". Hyvin varustetuissa ruokakaupoissa löytyy lopputtomiin vaihtoehtoja: viikunahillo, luumuhillo, granattiomenahillo.... Ne kaikki tuovat joulutunnelmaa, ilman vahvoja mausteita. Minä tein tämän kakun granaattiomenahillolla. Oli tosi ihana ja hieno vaihtelu perinteiselle täytekakulle.

Koristeilla voit myös luoda ihanan tunnelman ja minä olen löytänyt loistavan ratkaisun, millä niin hankala ja ikävä valkosuklaan temperoinnin voi välttää silloin kun haluan päästä helpolla ja saada oikein näyttävät valkosuklaakoristeet. Eli, kokeilemalla uutta Dr Oetkerin Choco cover valkosuklaan makuista kuorrutetta, huomasin, että se kovettuu tosi nopeasti ja tosi hyvin, joten valkosuklaan näköisiä koristeita muotin avulla saat tosi helposti käyttämällä sitä. Ihana tuote.Suosittelen. 

Pohja:

(26cm)

6 kananmunaa             

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi vehnäjauhot varovasti nostellen. Paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. 

Täyte:

½ l vispikermaa

500 g mascarpone juustoa

½ pussi Dr Oetker vanijlakreemijauhetta

Vatkaa kerma, lisää mascarpone juusto ja vaniljakreemijauhe.

Lisäksi:

granaattiomenahilloa

maitoa kostutukseen

Dr Oetker Black&Gold –koristerakeet

Dr Oetker Choco cover valkosuklaanmakuinen kuorrute

Sulata Dr Oetker Choco cover valkosuklaanmakuinen kuorrute ohjeen mukaan ja kaada suklaamuotiin. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Halkaise kakun pohja kolmeen osaan. Kostuta ensimmäinen pohja maidolla ja levitä hilloa. Levitä päälle kolmasosa täytteestä. Laita toinen pohja päälle, kostuta maidolla, levitä hilloa ja laita toinen kolmasosa täytteestä päälle. Laita kolmas pohja päälle.  Äläkä kostuta päälimmäistä pohjaa!

Levitä loput täytteestä kakun päälle ja ympäri ja ripottele päälle jouluaiheisia strösseleitä ja valkosuklaakoristeita.

DrOetker tuotteet saatu testattavaksi.

1

Viiden minuutin suklaakakku

-Oletko joskus haaveillut tekeväsi suklaakakkua joka vie kielen mennessään ja mitä ystävät eivät ikinä unohtaisi?
-Olet?
-Se löytyy tässä.

-Oletko joskus haaveillut tekeväsi suklaakakkua joka vie kielen mennessään ja mitä ystävät eivät ikinä unohtaisi vain viidessä minuuttissa?
-Olet?!
-No nyt on sinun onnenpäiväsi. Haavesi toteutuu. Ja se onnistuu jopa ilman minkäänlaista vaivaa. Et edes tarvitse vatkainta, eikä uunia ihanan suklaakakun tekoon. Voiko enää mennä helpommin?

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl juoksevaa / sulatettua margariinia (minä käytin 2 dl sulatettua voita)
3 munaa
100 g valkosuklaata
100 g maitosuklaata
100 g tummaa suklaata

Sekoita kuivat aineet. Lisää margariini ja munat, sekoita. Kaada vuokaan, ripottele päälle suklaa ja kypsennä mikrossa täydellä teholla (n. 700w) 4-5 minuutin ajan.

0

Arvontojen voittajat

No niin. Vihdoinkin olen löytänyt hetki aikaa arpomaan ihanien kirjojen onnekkaita saajoja.

Linda Kovasen Vegeä -kirjan voitti Hanski Räty.

Emman makea joulu, herkut, lahjat, koristeet - kirjan voitti Maria Rahkola.

Onneksi olkoon!

Pysykää kuulolla. Joulu on pian.....

2