Hiihtoloma menovinkki: Fazerin vierailukeskus

Etelässä hiihtoloma on jo loppumassa, mutta meillä muilla vasta alkoi. Jos et ole lähtenyt reissuun, etkä kummempia suunnitelmia ole tehnyt, Fazerin vierailukeskus on paikka, jonne voit mennä ilman ajanvarausta. Ottaa lapset mukaan ja astua makeaan, suklaiseen maailmaan. Yksi päivä riittää ja vierailu jää muistiin pitkään. Itse kävin ennakkoavajaisissa 30.9. tyttäreni kanssa ja vieläkin molemmat muistamme hyvin ja suunnittelemme uutta käyntiä. Ehkä jo nyt, hiihtolomalla. Halataan jos törmätään!

Jos et törmää minuun, sinua heti ovelta tervehti ihana pupu, joka on tehty aidoista munankuorista, joista tehdään Mignon suklaamunia. Ylimääräiset munankuoret ovat näin pelastettu joutumasta biojätteeseen. Pupun rakentamiseen on käytetty 9330 munankuorta ja sen paino on noin 100 kg

Pupun seurassa maistuu alkoholiton kuohari.

Heti aulassa on mahdollisuus päästä trooppisiin tunnelmiin kasvihuoneeseen, jonka lämpötila on noin 25°. Opastuskierroksen aikana ehti tulla jo kuuma.

Kuvassa kaakaopuut. Ei riitä Fazerin tuotantoon, mutta riittää ihailuun. 

Samasta kasvista saa musta-, valko- sekä viherpippuria riippuen kypsennysvaiheista.

Orkideasukuinen vaniljakasvis.

Vierailukeskuksessa pääset tutustumaan suosikkiin Fazer siniseen valmistelulinjaan pienosmallina. Siinä on esitetty koko prosessi, alusta loppuun.

Tehtaan historiaan ja nykypäivän tiloihin pääset kurkkaamaan eri laitteiden avulla.

Kuvassa suklaa 3D-tulostin, jota tutkin tarkasti :D

3D-tulostimella tehty esittely kaakaon tuotannosta sekä missä kaakaota kasvatetaan. 

Äänieristetty huone, jossa voi nauttia musiikista ja rentoutua.

Esittely Fazerin historiasta vanhojen pakkauksien kautta.

Tässä huoneessa on koottu kaikki raaka-aineet, joita Fazerin tuotannossa käytetään.

Bryssellissä on Atomium, Vantaalla Fazerin karkkipuu.

Saa napostella.

Opimme letittämään taikinaa.

Karkkipylväitä.

Fazerin maitosuklaa on erittäin terveellinen -vanhan mainoksen mukaan, Taidan vielä uskoa.

Ravintoarvopiste, jossa pääset suunnittelemaan terveellisen annoksen ja annat sen robotille arviotavaksi.

Kuvassa Fazerin historialliset henkilöt ja nykytyöntekijät.

Fasaanit ovat tuttu aihe Fazerille, johtuen siitä, että Karl Fazer oli kova metsästämään. Hän yhdessä Mannerheimin kanssa toi fasaanit Suomeen.

Mikkeliläisenä, olin erittäin kiinnostunut Karl Fazerin ja Mannerheimin tarinasta ystävyydestä ja Karl Fazerin kuolemasta Mannerheimin syliin.

Kahvilan puolelta löytyy kassakone ensimmäisestä Fazerin kahvilasta.

2

Schwarzwald laskiaispulla

Meillä vietettiin tyttöjen kanssa pullaleivontapäivä. Jokainen sai toteuttaa oman pullaunelman, niin kuin oli Presson Paakari-kisassa pari viikkoa sitten.

Minä olen jo ystävänpäivästä lähtien unelmoinut Schwarzwald-pullista, Amra haluaisi tehdä kuningatar-vanilja kierrepullat ja Ajla on jo jonkin aikaa puhunut videosta missä ohukaiset täytetään Nutellalla ja hän halusi täyttää pullat samalla tavalla. Onneksi hiihtoloma alkoi samaan aikaan kuin minun 4:n päivän vapaat, joten aikaa riitti hyvin leipomaan meidän unelmia.

Ensin teimme taikinan vakioreseptillä (ilman kardemummaa, tietenkin!  Se on jo tuttu juttu!)

5 dl maitoa
1 pala tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 1/2 - 2 dl sokeria
15 - 16 dl (noin 1,2 kg) puolikarkeita vehnäjauhoja
150 - 200 g voita
(2 rkl kaakaota)

1 kananmuna voiteluun

2 dl kuohukermaa
1 rkl tomusokeria
(1-2 rkl Kirsch-viinaa)
1 prk säilykekirsikoita

Nosta ainekset huoneenlämpöön muutama tunti ennen leivontaa. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon. Lisää osa maidosta ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput maidosta, sokeri ja suola. Sekoita maitoon n. 7 dl jauhoja ja sekoita hyvin. Lisää 7 dl jauhoja ja alusta taikina. Lopuksi lisää taikinaan huoneenlämpöinen rasva. Jatka vaivausta, kunnes taikina on sileä ja irtoaa kulhon reunoista. Voit tarvittaessa lisätä taikinaan jauhoja, jos taikina tuntuu liian pehmeältä.

Tässä vaiheessa minä jaoin taikinan kolmen osaan, jokaiselle oman. Minä lisäsin omaan taikinaan kaakaota ja vaivasin niin, että kaikki kaakao imeytyi taikinaan.

Peitä taikinakulho(t) liinalla ja nosta se(ne) lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan ainakin 20:ksi minuutiksi. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se sileäksi.


Ajla kauli oman taikinansa ja teki lasin avulla pieniä ympyröitä. Jokaisen keskelle hän laittoi ½ tl Nutellaa, voiteli reunat munalla ja laittoi toisen taikinaympyrän päälle.

Amra kauli taikinan isoksi levyksi, levitti päälle vadelmahilloa, sen päälle paistonkestävää vaniljakreemiä ja ripotteli jäisiä mustikoita. Ei halunnut voidella.

Minä tein vain tavallisia pullia, joista myöhemmin tein unelmani.

Nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja peitä liinalla. Kohota pullia lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes ne ovat melkein kaksinkertaisia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria (Ajla käytti ruusuraesokeria) tai mantelilastuja.
Paista pullia uunin keskiosassa 200 asteessa 15 - 20 minuuttia.

Jäähdytetyt kaakaopullat leikataan keskeltä ja täytetään kermalla (aikuisille voi maustaa Kirsch-viinalla). Kerman päälle laitetaan kirsikoita. Ei sen kummempaa. Täydellistä ihan näin, eikö olekin?

2

Juustokakku trifle

Lahdin pitkästä aikaa taas kerran innostuneena salaiseen leivontarinkiin. Kannatti! Salainen leivontaystäväni ilahdutti minua sekä ihanalla paketilla, että ihanilla ohjeilla.

Ohjeet ovat monistettu jostain leivontakirjasta, jota minulla ei ole ja salainen leivontaystäväni on hyvin tutkinut minun blogiani ja intohimojani, ja niin lähettänyt minulle toinen toista houkuttelevampia juustokakkupohjaisia herkkuohjeita.

Ihastuin trifle-tyyliseen juustokakkuun lasissa ja kävin kirpparilta etsimässä sopivia hienoja laseja. En meinannut löytää mitään, mutta yhtäkkiä huomasin tämän ihanan jalallisen kulhon ja tajusin, että tämä on jopa parempi kuin se, mitä alun perin halusin.

Seuraava ongelma oli tuoreet mansikat. Herkku ei ollut tarkoitettu koristeeksi, vaan nautittavaksi, joten tuoreet mansikat ovat poissuljettu vaihtoehto. Tällä hetkellä myynnissä olevat mansikat tuskin tuovat mitään muuta nautintoa kuin visuaalista. Oli pakko käyttää pakastettuja.

Ohjetta en voinut seurata orjana muutenkaan, kun kulhoni oli toooosi iso, joten käytin sitä ideana ja loput keksin itse. Taas kerran onnistuin.

Pohja:
2 pkt Oreo keksejä

Täyte I:
800 g pakastemansikoita
1 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
2 liivatelehteä

Täyte II:
4 dl kuohukermaa
250 g mascarpone juustoa
2 dl creme-fraichea

Lämmitä jäiset mansikat ja vesi kiehuvaksi. Jos käytät ulkomaisia mansikoita, keitä seosta 3 minuuttia. Lisää hyytelösokeri ja sekoita hyvin. Jäähdytä haaleaksi.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan pariksi minuutiksi. Kaada vesi pois ja sulata liivatelehdet mikrossa (30 sekuntia/750W). Kaada sulatetut liivatteet mansikoihin ja sekoita hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Poista kekseistä sisus ja laita se kulhoon talteen. Murskaa keksit, sulata keksitäyte mikrossa (n.1 minuutti/750W) ja kaada keksimurujen päälle. Sekoita hyvin.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mascarpone ja creme-fraiche. Lisää vatkattu kerma ja sekoita varovasti. Halutessasi, voit lisätä 1-2 rkl tomusokeria. Minusta on parempi ilman.

Laita kulhon pohjalle noin puolet keksimurusista. Laita noin puolet juustoseoksesta. Laita viimeiseksi puolet mansikkaseoksesta ja toista kerrokset.

Nauti kylmänä!

8