Makumatka Saimaan seudulle: TeaHouse of Wehmais ja Wehmais Deli&Deco

Oletko tänä kesänä vierailemassa Mikkelin seudulla tai ajamassa ohi? Mikkeli, kartanokaupunki tarjoilee sekä matkailijoille että ohikulkijoille paljon nähtävyyksiä, historiaa ja mikä on nykyään kaikista tärkeintä, hyviä makupaloja.

Yksi paikoista, joiden ohi ei missään nimessä saisi ajaa piipahtamatta, on Wehmaan kartano. Wehmaan kartano on Grotenfelt- suvun omistuksessa vuodesta 1795 ja päärakennus on tänäkin päivänä perheen yksityiskoti, mutta vieraille ja asiakkaille on avoinna teehuone, kauppa sekä juhlatilat kartanon väentuvassa. Kesäisin, tässä luomutilassa voi myös kurkata navettaan, jossa on noin 60 lypsävää lehmää.

Tontilla vuonna 2010 on avattu TeaHouse of Wehmais ja tähän asti, se on pysynyt Suomen ainoana englantilaisena teehuoneena. Paikan päällä vieraille tarjotaan iltateetä katettuna englantilaiseen tapaan. Kaikki tarjottavat on tehty itse ja mahdollisuuksien mukaan lähi- ja luomuraaka-aineista. Laadukkaat teet tulevat Kiinasta, Japanista, Taiwanista, Intiasta, Sri Lankalta, Afrikasta, Etelä-Amerikasta ja tilojen omista sekoituksista ja teen maustamisesta vastaa tuleva teesommelier Anna Grotenfelt-Paunonen.

Tulevana viikonloppuna, 17-18.6.2017, tiloissa avautuu Deli ja Deco- kauppa, jossa herkku-, lifestyle-, ja sisustuskauppa yhdistyvät saman katon alle.

Kaupan imago on ainutlaatuinen ja se korostaa uusiutuvuutta, luomua ja lähituotantoa. Sisustuspuolella myynnissä paikallisten pientuottajien tuotteita ja tuontituotteita, joita Suomesta ei löydy muualta.

Teehuoneella myynnissä ovat irtoteet ja kaikki englantilaiseen teehetkeen liittyvää: posliinituotteet kuten kupit ja kannut sekä ihanat kerrostelineet iltateekattausta varten. Pian on tulossa oman tuotemerkin tuotteita.

Teen seuraksi myynnissä on mm. itsetehtyä saaristolaisleipää sekä itsetehtyä lemon curdia.
Yksi merkittävistä yhteistyökumppaneista, joiden tuotteita on tulossa herkkupuotiin myyntiin Ilkka Arvolan (Vuoden lähiruokateko-palkinnon saanut) omistama Otava Food Factory, tunnettu laadukkaista raaka-aineista ja lähiruuasta.
Mukavassa tapahtumassa TeaHouse of Wehmais:ssa meillä oli mahdollisuus maistaa sekä talon herkkuja että Ilkka Arvolan, Savon Jamie Oliverin valmistama herkkusuupaloja.

Savon Jamie Oliver: Ilka Arvola

Pääsimme myös leipomaan itse TeaHousen keittiössä oikein maistuvaa kakkua, maustettu earl grey- teellä ja saimme jopa luvan jakaa se ihana resepti teidän kanssa.

Leivonta- ja ruoanlaittokoulutusta järjestetään vieraille tilauksesta.

Toinen erikoisuus on Teatasting, jota myös järjestetään ryhmille ja joissa ainutlaatuisella tavalla on yhdistetty saimaalaiset ruokatuotteet ja laadukkaat aasialaiset teet.

Kiitos ihanasta seurasta @beachhousekitchen

Lämpimästi suosittelen teille tätä ainutlaatuista kokemusta, jossa tyylikkäästi yhdistyvät Savon periaatteet ja Englannin perinne, tyyli ja eleganttius.

Ja mukavuus. Ihanaa tuolia oli pakko kokeilla itsekin. Olihan mukava.

Kuva ©BeachHouseKitchen

EARL GREY KUIVAKAKKU
25 palaa

2,5 dl maitoa
2 earl grey -teepussia
200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 sitruunankuori

Vuokaan

voita ja korppujauhoja

Koristeluun

tomusokeria

Voitele ja korppujauhota 2 ½ litran kakkuvuoka. Kuumenna maito ja liota siinä teepusseja 10 minuuttia. Pese sitruuna ja raasta kuori.

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Sekoita voi-sokerivaahtoon sitruunankuoriraaste, vähän jauhoja ja maitoa vuorotellen.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla 50-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla, jos taikina ei tartu tikkuun, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassa hetki ja kumoa se. Koristele tomusokerilla.

*Lehdistökutsu/ TeaHouse of Wehmais/Visit Saimaa