Aidot Ranskalaiset briossit

Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy

En ole koskaan ennen tehnyt briossia kotona, joten nyt, kun minulla oli kädessä Hungry Chef Ranskalaistyyppinen vehnäjauho heti tuli mieleen leipoa jotain ihana, vaaleaa ja ranskalaista. Päätin tehdä briossileipää.

Aitojen briossien salaisuus piilee taikinan nesteessä. Minulla oli mieletön onni, että kondiittoriopiskelussa opettajani oli aito ranskalainen leipuri, jonka perheessä oli oma leipomo Ranskassa satoja vuosia. Mies tuli Suomeen rakkauden perään ja nykyään opettaa suklaa- ja leipomosalaisuuksia. Hänen tunneilla olen oppinut monia konditoriajuttuja ja salaisuuksia, joista monista en ollut koskaan ennen kuullut. Yksi niistä on Brioche.

3

Tämän talven kohokohta: Miniloma Tallinnassa

Itse kustantama matka paitsi majoitus ja hoidot yhteistyössä Tallink Spa & Conference hotellin kanssa


Vaikea uskoa, että tästä on jo mennyt parikin kuukautta. Se olisi jo aika suunnitella jotakin kevätmatkaa, ja minä vielä elän muistoissa ihanat joulukuun hetket, joita vietin mieheni kanssa Tallinnassa.
Kolmen lapsen perheessä ilman minkäänlaista apua, ilman isovanhempia ja muita sukulaisia läheisyydessä kahdenkeskeiset hetket olivat meille harvinaisia, matkasta kahdestaan puhumattakaan.
Onneksi lapset ovat kasvaneet jo tarpeeksi isoiksi ja vaikka me emme pysy enää nuorena, onhan silti hienoa lähteä viikonloppumatkalle ihan kahdestaaan.
Tänä talvena meidän matkakohde oli Tallinna.

2