Maailman paras raparperipiirakka

Raparperisesonki on parhaimmillaan. Siksi tämä piirakka! Muuta ei tarvitse, kuin fakta että omasta raparperista ei saa vuodessa kuin yhden piirakan. Sen takia se pitäisi olla maailman paras. Tämä onkin!

 Alexandre Bonnet Perle Rosée Brut- samppanja PR-näyte

Maailman paras raparperipiirakka - resepti

Pohja

300 g vehnäjauhoja
45 g tomusokeria
150 g kylmää voita
1 keltuainen
8 rkl kermaa
½ sitruunan kuori, raastettuna

Täyte

400 g raparperia
400 g kreikkalaista jogurttia 10%
100 g sokeria
1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
2 kananmunaa
3 rkl maissitärkkelystä

Valmisteluohjeet

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, sitruunankuori ja voi. 
2. Nypi sormilla, niin että saat muruseoksen. 
3. Lisää keltuainen ja kerma ja sekoita nopeasti taikinaksi. 
4. Kauli noin 32cm ympyräksi ja laita voideltuun 30 cm piirakkavuokaan.
5. Laita jääkaappiin sen aikaa, kun teet täytteen.
6. Pese raparperin varret ja kuori tarvittaessa. Kuutioi varret.
7. Sekoita täyteainekset sileäksi massaksi.
8. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele päälle raparperipalat. Painele niitä kevyesti sisään.
9. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.
10. Viimeistele tomusokerilla.

Pssstt! Seuraathan sinä minun herkkuja myös


Instagramissa! 

Facebookissa!