American style?

En ole ihan varma, mutta luulen, että Amerikkalainen juustokakku on juuri se paistettu juustokakku keksipohjalla. Rakastan juustokakkuja ja niiden historiasta en tiedä paljoa, mutta ei tarvitsekaan. Minulle riittää tieto miten sitä tehdään ja mahdollisuus kumoa yksi luottoreseptini niin paljon kun mielikuvitukseni antaa ideoita ja näin joka kerta nauttia aivan uutta makua tai makujen yhdistelmiä.

Niksi helppoon arkikakkuun

Paistetut juustokakut ovat niin ihania ja niitä on niin helppo tehdä, varsinkin, jos vapaapäivänä jauhat isomman määrän keksejä kerralla ja pidät niitä valmiina, kun arkisin iskee leipomishimo.

Jopa arkisin, iIlalla on yleensä aina sen verran aikaa, että voit tehdä paistetun juustokakun huomiselle. Se onnistuu muiden keittiötouhujen ohessa, esimerkiksi jos teet eväät seuraavalle päivälle tai esivalmistelet lapsille aamupalan.

Ajattele! Tämän kakun pohjan teet parissa minuutissa. Pohja paistetaan 5 minuuttia ja sen aikana täyte on valmis. Täytteen paistoaikana teet kuorrutteen ja kaikki eväät huomiselle. Kuorrute on uunissa 15 minuuttia, kun sinä siivoat keittiön. Kakku jäähtyy huoneenlämpöiseksi tosi nopeasti. Ehdit laittaa sen jääkaappiin juuri ennen nukkumaanmenoa. Ja huomenna, kun tulet kotiin, iltakahvin pariksi sinulla on ihana seuralainen: eilen illalla itse tehty juustokakku.

Juustokakun monet kasvot

Tämä ihanan ja nopean juustokakun tein viime viikolla mustikoiden kanssa ja se oli aivan upea. Sen reseptin löydät tästä. Siinä kakussa yhdistin mustikan ja sitruunan, koska se toimii aina. Muistatko tämän hääkakun, jota aikoinaan tein mustikoilla ja sitruunalla?

Ja kun tämä mustikkajuustokakku oli niin vastustamaton, aloitin tehdä sitä uudelleen, mutta juuri kun olin aloittamassa ilmestyivät lapset ovelle metsävadelmarasian kanssa. Arvaa mitä tapahtui?

Niinpä tietenkin: suunnitelman muutos. Jätin sitruunan pois, koska vadelmilla riittää happoa, mutta lisäsin kuorrutteeseen vaniljaa. Ai että!!!

Jaan tämäkin reseptin teidän kanssa, vaikka muutos mustikkajuustokakusta onkin hyvin pieni. Värimuutos on ainakin valtava!

Vadelmajuustokakku- resepti

Keksipohja:

300 g Maire keksiä

150 g voita

2 rkl sokeria

1 rkl hunajaa

Näin teet pohjan

Murskaa tai jauha keksit hienoksi.
Lisää sokeri.
Sulata voi ja lisää siihen hunajaa. Sekoita hyvin.
Kaada voi-hunaja seos keksien päälle ja sekoita hyvin.
Painele keksipohjan seosta vuoan pohjaan tiivisti.
Paista pohja esi lämmitetyssä uunissa 170 asteessa 5 minuuttia.
Sen aikaa tee mustikkatäyte.

Vadelmatäyte:

500 g tuorejuustoa

4 rkl sokeria

2 kananmunaa

100 g vadelmia

Näin teet täytteen

Vatkaa juusto ja sokeri.
Lisää kananmunat ja vatkaa hyvin.
Lisää vadelmat ja vatkaa vielä hetken.
Kaada juustoseosta esipaistetun pohjan päälle ja laita takaisin uuniin.
Paista 170 asteessa 25 minuuttia.
Tee kuorrute!

Creme-fraiche kuorrute:

300 g Creme-fraiche

3 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Näin teet kuorrutteen

Sekoita Creme-fraiche ja sokerit sileäksi massaksi.
Levitä varovasti juuri paistetun piirakan päälle. Ole varovainen. Kakku on todella pehmeää, joten varo ettet riko kakun pintaa.
Laita kakku takaisin uuniin ja sammuta se.
15 minuutin päästä ota juustokakku pois uunista ja jäähdytä.

Tarjoilu

Siirrä jäähdytetty vadelmajuustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Hyvin jäähtynyt kakku on nyt valmis tarjoilun. Nauttikaa!

VINKKI!

Olen tällä kertää käyttänyt 20x30 cm lasagnevuokaa kakkuvuoan sijaan, koska halusin sen neliönmuotoisena ja näin sain leivos muotoiset juustokakuun palaset.

Pssstt! Seuraathan sinä minun herkkuja myös

Instagramissa!

Facebookissa!

IN BOSNIAN

CHEESE CAKE SA MALIINAMA

Podloga od keksa

300 g mljevenog keksa

150 g putera

2 kašike šećera

1 kašike meda

Priprema

Pomiješajte keks i šećer.
Puter otopite, dodajte mu med i dodajte u smjesu keksa i šećera, te dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu utisnite u kalupu veličine 20x30cm, i pecite na 170 stepeni 5 min. Za to vrijeme napravite sloj od malina.

Fil od malina

500 g krem sira

4 kašike šećera

2 jaja

100 g malina

Priprema

Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte.
Prelijte fil preko pečene podloge od keksa i odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170 stepeni.
U međuvremenu pripremite preljev od povlake.

Preljev od povlake (pavlake, kiselog vrhnja)

300 g povlake

3 kašike šećera

2 kafene kašičice vanilin šećera

Priprema

Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu.
Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od malina ne raspukne.
Vratie kolač nazad u rernu i rernu isključite.
Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta, potom izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.