Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life + ARVONTA
Paellan alkuperästä
Olen aina ollut hieman skeptinen lihan ja äyriäisten sekoittamiseen paellassa. Minun makumaailmaan ei sovi sellainen yhdistelmä. Se ei kuitenkaan estänyt minua rakastumaan paellaan ja syömään sitä hyvällä ruokahalulla aina kun tuli vastaan.
Olin kuitenkin helpottunut, kun bongasin artikkelin, jossa oli kirjoitettu paellan alkuperästä ja sieltä selvisi, että siinä alkuperäisessä Valencian paellassa olikin kana ja jänistä, sen mukaan mitä köyhällä alueella oli saatavilla.
Nirsoilu
Ja vaikka kuinka olin helpottunut faktaan, ettei liha ja äyriäiset sekoiteta alkuperäisesti, silti petyin, koska minusta paellaan kuuluu äyriäiset ja kala. Onneksi paellan versioita on nykyään melko monta ja aina tietenkin voit kehitellä sinun omasi.
Lihan lisäksi, toinen raaka-aine, jota halusin jollakin muulla korvata oli riisi. Se on myös lisukkeena minun viimeinen vaihtoehto ja vieläkin uskallan sanoa etten ole nirso. Syön kaikkea, mutta jos on valinnanvaraa, niin valitsen aina sen, mistä tykkään enemmän.
Valinnanvaraa ON aina kun itse tekee, joten lähdin kehittämään minun parhaan paellan. Ei vaan, että se oli paras ikinä, vaan se oli myös seuraavana päivänä oikein täydellinen työpaikkaeväs. Söin sen kylmänä, salaattimuotona.
BULGURPAELLA- resepti
2 kesäkurpitsaa
2 punaista paprikaa
1 keltainen paprika
1 oranssi paprika
1 nippu kevätsipulia
300 g valkoista kalaa (esim turska)
300 g katkarapuja
200 g isoja kuorellisia katkarapuja
2 sitruunaa
300 g bulguria
suolaa
mustapippuria
savupaprikajauhetta
2 valkosipulin kynttä
kourallinen persiljaa
oliiviöljyä paistamiseen
- Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kaada reilusti oliiviöljyä paellapannulle.
- Pilko kala ja laita kulhoon yhdessä rapujen kanssa. Lisää siihen murskattu valkosipuli ja hienonnettu persilja, vähän öljyä, puolen sitruunan mehu js anna marinoitua hetken.
- Pilko kasvikset ja paista kypsäksi, koko ajan sekoittaen.
- Kun kasvikset ovat kypsiä, siirrä ne paellapannun reunoihin niin, että keskiosa pannusta on tyhjä.
- Laita kala ja ravut keskelle ja paista kypsäksi.
- Nosta isot ravut pois.
- Lisää keitetty bulgur paellaan ja sekoita kevyesti.
- Asettele isot ravut kauniisti ja lisää sitruunalohkot.
- Nopea ja mahtava ateria on valmis!
ARVONTA
Yhteistyössä Maku Kitchen Lifen kanssa sain testattavaksi kotikäyttöön sopivan kokoisen Paellapannun, josta toisen arvon yhdelle onnekkaalle seuraajalleni Instagramissa. Käy sitten rohkeasti osallistumaan. Muista seurata molemmat @sokerivaltakunta ja @makukitchenlife Instagram -tilit ja sano sitten minulle mitä laitat omaan paellaan!
Ei kommentteja