Itsetehty Texmex ateria: taivaallista!

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life

 Itsetehty on aina itsetehty!

“Jos kerran maistat itsetehtyjä, kaupan ei enää kelpaa sinulle!” sanoi minun ystäväni, kun antoi minulle tämän vehnätortillareseptin. Uskoin heti, ennen kuin edes maistoin. On jo kokemusta, että kaikki itsetehty helposti voittaa kaupan tuotteet. Silti kun on kiirettä, töitä, lapsien kuskaamista harrastuksiin tai vaan yksinkertaisesti ei huvita, oikaisen monesti ja löydän helpotusta laajasta valikoimasta lähikaupasta. Mutta silloin kun jaksaa, kun huvittaa, kun on aikaa, silloin todella kannattaa tehdä itse näitä tortilloita, koska ne jäävät pitkään koko perheen muistoihin. Ja lapset vetävät sinua hihasta juuri silloin, kun olet yliväsynyt, et jaksa, eikä huvita ja pyytävät: Äiti! Milloin teet uudelleen noita mahtavia tortilloita?

Ensi viikonloppuna ei välttämättä ole oikea vastaus. Joskus sellainen pyyntö/palaute antaa voimaa tehdä sen vaikka heti! Ja sinä taas jaksat! Se on rakkauden voima!

Minä sain jokin aikaa sitten Maku Kitchen tortillaprässin ja tortillavalurautapannun ja lähdin kokeilemaan ystäväni tortillareseptiä näillä. Tortillojen kaulintaan ei menee paljoa aikaa, mutta prässi! Se tuo tunnelmaa!

Lapsien äänet: Saanko kokeilla? Minun vuoro! Sinä teit jo! Onko tää tarpeeks ohut? minä, minä minä…. Minä haluan…

Nopeasti sujuu tortillojen prässääminen... ja sitä yhdessäoloa! Se on korvaamatonta!

Tein tästä määrästä 16 tortillaa. Ja niiden kanssa oli pakko tehdä itse myös guacamole ja salsa. Ja vielä broilerisuikaleet reilusti maustettuna. Siinä kaikki! Fiesta time!

Tortilla resepti

n. 16 kpl

7,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

0,75 dl oliiviöljyä

2,5 dl lämmintä vettä

• Sekoita suola ja leivinjauhe vehnäjauhoihiin.
• Lisää öljy ja vesi ja yhdistä taikinaksi.
• Tee taikinasta 16 palloa ja anna levätä vähintään puoli tuntia.
• Kuumenna paistinpannu.
• Käytä yksi taikinapallo kerralla tortillaprässissä ja paista kuumalla pannulla puolesta minuutista minuuttiin per puoli, riippuen pannun lämpötilasta. Tortillat pitäisivät olla pehmeät, mutta niihin kuullu pienet ruskeat pisamat. 

Guacamole

3 avokadoa

1 limetin mehu

1 tl suolaa

1 pieni punasipuli

1 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna

2 kypsää, pehmeää tomaattia 

1 valkosipulinkynsi

• Soseuta avokado ja kaada päälle limetin mehu. 
• Lisää suola ja sekoita hyvin.
• Pilko pieneksi kaikki muut kasvikset, lisää avokadotahna ja sekoita hyvin.

VINKKI!

Guacamolen voit tehdä sileäksi tai karkeaksi. Meillä tykätään karkeasta, joten teen sen pilkkomalla kasvikset pieneksi ja soseuttamalla avokadon haarukalla.

Mikäli haluat sileän tahnan, käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta.

Ei Salsa vaan Pico de Gallo

Tiedätkö salsan ja pico de gallon eron? Pico de Gallo on salsan tuore versio. Eli tarvitset samat raaka-aineet, mutta et tarvitse niitä keitää. Näin ollen, Pico de Gallo on raikas ja vähäkalorinen lisää kaikin Texmex ruokiin, jota saat valmiiksi hetkessä. Sopii mainiosti myös dippinä, lisukkeena, salaattina… Tähän sinä rakastut varmasti!

Tarvitset vain 5 raaka-ainetta (ja ripauksen suolaa) 

600 g kypsiä, pehmeitä tomaatteja

1 punasipuli

½  ruukkua tuoretta korianteria, hienonnettuna

1 jalapeno 

½ limetin mehu

½ tl suolaa

• Pilko sipuli ja jalapeno, lisää suola ja limetin mehu ja sekoita kulhossa. 
• Anna marinoitua siksi aikaa, kun pilkot tomaatit ja korianterin.
• Sekoita kaikki yhteen ja tarjoile.

Fajita mauste 

Minun lempi fajita-maustesekoitus sisältää:

1 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl cayennepippuria

1 tl sokeria

1 tl punaista paprikajauhetta

1 tl savupaprikajauhetta

2 tl chilijauhetta

1 tl juustokuminaa

• Sekoita kaikki kulhossa ja laita purkkiin. 
• Käytä noin 2 tl per puoli kiloa broilerisuikaleita tai muuta lihaa.

Meidän ateria oli katettu Maku Kitchen Life ihaniin valkoisiin posliiniastioihiin. Rakastan tätä sarjaa. Se korostaa hienosti ruoan värejä ja tuo eleganssia värikkäälle Texmex aterialle.