Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Kun ajattelen ananasta, aina tulee mieleen kesä, aurinko, kesäjuhlat, Aloha, Piña Colada...
Kesällä kuitenkaan en muista ananasta muuten kuin jossain juomasekoituksessa tai rahkan kanssa. Leivontaan käytetään kesällä sesonkimarjoja ja hedelmiä, niin ihanat ananasleivokset monesti unohtuu ja jäävät tekemättä.
Siksi lähdin nyt hakemaan tähän pimeään kauteen juuri aurinkoista fiilistä ananaksen avulla ja täyttämään ananaskakkuhimoa, mikä on vaivannut minua jo pitkään: ananasversio tiramisusta.
Tiramisu on minun lempiherkku ja se on inspiroinut minua monesti. Ananaksen, kookoksen ja rommin kanssa tuli mahtava tiramisuversio, joka on pakko jakaa teidän kanssa. Tämä ihana leivos, sen maku ja varsinkin tuoksu on tuonut meidän kotiin kesäfiiliksen kesken alkutalvea.
Kokeile tätä temppua sinäkin!
Piña Colada tiramisu
Pohja:
2 pkt savoiardikeksejä (ladyfinger)
Täyte:
500 g mascarpone juustoa
5 dl kuohukermaa
50 g tomusokeria
100 g kookoshiutaleita + 50 g koristeluun
3 tlk Dole Tropical Gold ananas pikkupalat mehussa
2 rkl rommia (tai rommiaromia, jos tarjoat lapsillekin)
- Valuta ananas ja säästä liemi.
- Lisää liemeen rommi.
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Vatkaa mascarpone tomusokerin kanssa.
- Sekoita kevyesti keskenään ja lisää kookoshiutaleet.
- Kasta yksitellen keksit ananasrommiliemessä ja vuoraa vuoan pohjalle.
- Lado puolet kerma-juustovaahdosta ja ripottele puolet ananaspaloista.
- Toista uudelleen keksi + vaahto + ananas.
- Ripottele päälle kookoshiutaleita.
Ei kommentteja