TIRAMISU LETTUKAKKU

Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy

Tiramisu lettukakku on nopea, pehmeä ja erittäin maukas kakku, jossa on mahtava ja kevyt mascarpone kreemi. Tämä kakku on yhdistelmä kahta mahtavaa jälkiruokaa: Italialainen tiramisu ja ranskalainen Mille crêpes kakku, joka koostu letuista ja kreemitäytteestä. 

Kun kaksi päätä liittää yhteen, saat nerokkaan ratkaisun pulmiin. Kun kaksi maailman parasta jälkiruokaa liittää yhteen, saat tämän vastustamattoman Tiramisu lettukakun. Nauti!

TIRAMISU LETTUKAKKU

Lettutaikina

(noin 20-24 kpl)

200 g erittäin hienoja vehnäjauhoja Hungry Chef Sämpyläjauhoja

200 g 00 vehnäjauhoja Hungry Chef Pizzajauhoja

ripaus suolaa

2 rkl sokeria

2 kananmuna

2 rkl Borges Rapsiöljyä

4 dl kivennäisvettä

6 dl maitoa

Suklaalettutaikinaan:

30 g Van Houten kaakaota

0,5 dl maitoa

• Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet isoon kulhoon. Lisää kananmuna-, öljy-, kivennäisvesi- ja maitosekoitus pienissä erissä. 
• Sekoita vispilällä hyvin.
• Jaa taikina kahteen. Lisää toiselle puolikkaalle siivilän kautta kaakao ja maito ja sekoita hyvin. 
• Anna taikinoiden levätä 30 minuuttia. 
• Paistetaan öljyllä vuoratulla paistinpannulla keskilämmöllä.

Täytteet:

4 keltuaista

100 g tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

750 g mascarponea

3 dl vispikermaa

1 rkl rommia (rommiaromia)

2 – 3 rkl Van Houten kaakaota

3 – 4 rkl vahvaa kahvia

• Vatkaa keltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi.
• Vatkaa kerma ja mascarpone vaahdoksi.
• Yhdistä seokset ja jaa kahteen osaan.
• Lisää toiselle puolikkaalle rommi ja toiselle puolikkaalle kaakao ja kahvi.

Kakun kokoaminen:

• Vaalea lettu - rommitäyte - kaakaolettu- kahvitäyte ja niin kauan kunnes kaikki letut ja kreemit ovat käytetty.
• Ripottele päälle kaakaota ja jäähdytä jääkaapissa muutama tunti.