SAKSAN RIESLING & CO -VIIKOT TURUSSA: RAVINTOLA KARU

Kaupallinen yhteistyö Saksan viinitiedotus kanssa

Saksan Riesling & Co -Viikot

Kevät on vihdoin täällä ja niin myöskin Saksan Viinitiedotus organisaation järjestetty suositun ravintolatapahtuma: Riesling & Co -Viikot*

Riesling & Co -Viikoille osallistuu tänä vuonna yli 50 ravintolaa ja viinibaaria, 15 kaupungista ympäri Suomea. Katso lista tästä!

Tämä on ollut vuodesta toiseen yhä suositumpi tapahtuma. Suosittelen tutustumaan oman kaupungin ja lähialueen tarjontaan, sillä et todellakaan halua missata ainutlaatuista mahdollisuutta maistella erilaisia saksalaisia rieslingejä kuten myös muita saksalaisia viinejä  esimerkiksi tastingin tai nautinnollisen aterian yhteydessä.

Ravintola Karu: Japanilainen ravintola Turun keskustassa

Turun Karu oli meille uusi tuttavuus. Asuin Turussa pienen hetken vuonna 1998 ja tällä kertaa kävimme ihan turisteina. Oli ihanan lämmin kesäinen päivä, paljon ihmisiä liikkeellä ja jotain juhlavaa ilmassa… Turun taika. Piste i:n päälle oli Saksan Riesling & Co. -Viikot Karussa.

10 vuoden kokemuksella Karu tarjoaa rentoa ja modernia japanilaista ruokaa Turun keskustassa.  Ravintola tarjoaa kausittain vaihtuvia käsintehtyjä annoksia izakaya -tyyliin jaettavaksi koko pöytäseurueelle sekä yllätysmenuita. Raaka-aineita yhdistetään annoksia varten niin läheltä kuin kaukaa.

 

Ravintola Karu ja Saksan Riesling & Co -Viikot

Niin kuin yleisesti Karun tapana on, meillekin tarjottiin tarkasti valikoitu menu jaettavaksi ja jokaiselle annokselle sopiva viini. Karussa ei ole Rieslingin -viikolle erikseen tehtyä menua, sillä japanilaispainotteiset aasialaiset annokset ovat täydelliset makuparit Rieslingien kanssa muutenkin. 

Riesling -viikkojen aikana Karussa on panostettu mahtavaan valikoimaan mm. Saksan pientuottajien Rieslingeihin.

Meidän menu alkoi perinteisesti Sashimilla.

Sashimeissa oli:

-lohta, seesamiöljyä ja yuzu-soijaa

-pintagrillattua meribassia, kookos-cheviche -kastike ja friteerattua lootusjuurta

-tuna poke eli tonnikalaa, avokadoa, pekaanipähkinää ja pokekastiketta. 

Tässä annoksessa meribassi yllätti, sillä itselleni hyvin tuttu kotimaan merikala paikalliseen tapaan grillattuna, nyt japanilaisittain, oli aivan uusi makuelämys. 

Sashimin viinipariksi oli valikoitu Weingut von Winning Deidesheimer Riesling Trocken

 

Seuraavaksi tuli Sushi: käsintehdyt nigirit, jossa lohta, tonnikalaa, liekitettyä lohen vatsaa, sekä illan suurin yllätys orada, eli kultaotsa-ahven, kotimaastani hyvin tuttu, arvokas ja laadukas kala, jota en ole ikinä maistanut raakana. Sushimuodossa tämä kalalaji nousi aivan uudelle tasolle. Oli upea kokeilla ja maistaa tätä! 

Sushin kanssa meille tarjoiltiin hyvin energinen ja raikkaan hapokas naturalviini Brand Bros Riesling Pur

Upeasti kootut höyrytetyt bunit, pehmeäkuoriset taskuravut, pikkelöity ananas, chimichurri & spicy majoneesi olivat yhtä kiehtovia kuin niiden ulkonäkö.

 

Viiniparina illan suosikkini Raja Riesling, jonka tekijä on suomalainen. Ainutlaatuista on, että viini tehdään Saksan puolella Schweigenin kylässä, ja ranskalaisesta kasvupaikastaan huolimatta (300m Saksan rajasta) kyseessä on saksalainen viini.

Toinen lämmin annos oli ravintolan nimikkoannos teriyaki ribs, Karun masteriliemessä kypsennettyjä porsaan ribsejä legendaarisella teriyakikastikkeella. 

Sianlihaton vaihtoehto oli Teriyakilohi, paistettua lohta teriyakikastikkeessa. 

Rasvaisen ruoan kanssa täydellisesti sopi 2016 Von Winning Deidesheim Grainhubel Riesling Grosses Gewächs 

Jälkiruokana SUU-ITO, sitruuna-maissikakkua, sake-mansikka sorbettia, raparperipyreetä & paahdettua valkosuklaata. 

Ja upea 2016 Weingut Emrich-Schönleber Monzinger Halenberg Riesling Auslese. 

Viinin maahantuojana yhden naisen yritys Naantalista. 

Näin meni meidän iltapäivä ihanasti sisustetussa Karussa. Tämä on paikka, minne menen ehdottomasti ensi kerralla, kun tulen Turkuun. Menussa on niin paljon houkuttelevia annoksia, joita haluaisin vielä maistaa.

Uskallan sanoa, ettemme parempaa aasialaista ruokaa ole syöneet Suomessa ja viinivalikoima Riesling -viikkojen kunniaksi oli erinomainen. 

Terkuin, 

Sanja 

*Riesling & Co -teemaviikot järjestetään yhdessä Suomen johtavien ravintoloiden kanssa keväisen toukokuun aikana. Viikoilla ravintolat tarjoavat mahdollisuuden maistella erilaisia saksalaisia rieslingejä kuin myös muita saksalaisia viinejä  esimerkiksi tastingin tai nautinnollisen aterian yhteydessä.

Kampanjan toteuttaja: Saksan Viinitiedotus